Yeni nesil meyhane , klasik meyhane kültürünü modern dokunuşlarla harmanlayan, geleneksel ve yenilikçi bir yaklaşım benimseyen eğlence mekanlarıdır
Yeni nesil meyhanelerin bazı özellikleri :
Yeni nesil meyhaneler sadece alkol sunan mekanlar değildir, alkolsüz içecek seçenekleri de sunarlar. Bu mekanlarda kokteyller, alkolsüz içecekler, bira, şarap ve diğer yerel ve uluslararası içecekler bulunabilir.
Mey ve meyhane arasındaki fark şu şekilde açıklanabilir: Mey: Farsça kökenli bir kelime olup, genellikle şarap veya içki anlamına gelir. Meyhane: "Mey" kelimesinden türemiş olup, şarap içilen yer anlamına gelir. Dolayısıyla, "mey" daha çok bir içeceği veya kavramı, "meyhane" ise bu içeceğin tüketildiği mekanı ifade eder.
Hayır, meyhane ve meyxana aynı değildir. Meyhane, yemekli ve müzikli içkili eğlence mekânıdır. Meyxana ise, kafiye, ritmik konuşma ve sokak dili içeren, müzik veya vurmalı çalgılar eşliğinde söylenen müzikal bir ses iletim şeklidir.
Yeni nesil meyhanelerde genellikle rakı tercih edilir, ancak şarap da tüketilebilir. Bu tür mekanlarda, 90'lar Türkçe pop gibi hareketli müzikler eşliğinde, meze, ara sıcak ve ana yemeklerden oluşan zengin bir menü sunulur. Yeni nesil meyhanelerde kendi içkinizi getirebileceğiniz mekanlar da bulunmaktadır; bu mekanlarda mekan, fix menü, meze, su, tabak ve çanak sağlar. Örnek olarak, Firuze meyhanede a la carte veya fix menü tercih edilebilirken, Duble Meze Pera 80'ler 90'lar Türkçe pop eşliğinde, nezih bir atmosferde hem sohbet edip hem de eğlenebileceğiniz bir ortam sunar.
Yeni nesil meyhanelerde genellikle zengin meze, ara sıcak ve ana yemek çeşitleri sunulmaktadır. Bazı öneriler: Mezeler: Reyhan ve Ezine peynirli acılı domates salatası, bezirgani, trüf mantarlı mıhlama, istiridye mantarı, pekmezli rosto kereviz, patlıcanlı künefe, kalamar tava, çıtır simi, tarama, narenciye ile marine edilmiş levrek, acılı atom. Ara sıcaklar: Gemici güveç, Polonya mantısı, saganaki, çıtır çipura, pazı sarma, zeytinyağlı enginar, cevizli kabak, bombay pilaki. Ana yemekler: Biralı dana yahni, beğendili tandır, levrek, ızgara köfte, ciğer sote, tavuk şiş. Yeni nesil meyhane örnekleri arasında Ahali, Küçük Kulüp, Firuze, Duble Meze Pera ve Terütaze gibi mekanlar bulunmaktadır.
Yeni nesil meyhanelerin tam olarak ne zaman açıldığına dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, yeni nesil meyhane konseptinin, 1980’lerden günümüze unutulmaz pop şarkılarının çalınmaya başlanmasıyla popüler hale geldiği düşünülmektedir. Yeni nesil meyhaneler, özellikle son yıllarda İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyükşehirlerde ve Bodrum, Fethiye, Marmaris ve Kaş gibi tatil merkezlerinde yaygınlaşmıştır. Yeni nesil meyhanelerin bazı özellikleri şunlardır: Modern dekorasyon. Yenilikçi menüler. Geniş içki seçenekleri. Canlı müzik. Sosyal atmosfer.
Fasıl ve meyhane aynı şey değildir, ancak bazı meyhanelerde fasıl yapılabilir. Meyhane, spesifik bir içkinin yudumlandığı, arada mezelere dalınılan ve karın doyurmak amacıyla gidilen bir mekan olarak tanımlanabilir. Fasıl, aynı makamda bestelenmiş sözlü eserler ile saz eserlerinin birbirine bağlı olarak seslendirildiği bir konser düzenidir. Bazı meyhaneler, fasıl grupları ile eğlenceli bir konsept sunarken, bazıları plaklar veya kasetler tercih eder.
Yemek
Yemeklik çemen nasıl yapılır?
Yoğurt neden ekşi olur?
Yumurta haşlama süreleri nelerdir?
Yemeklerde hangi yağ kullanılmalı?
Zeytin en iyi nasıl kurulur?
Zeytin en iyi hangi suda kurulur?
Çekirdekli ve çekirdeksiz nar arasındaki fark nedir?
Yumurta ve sucuk birlikte yenir mi?
Zeytin hangi mineralleri içerir?
Çarkıfelek meyvesi en iyi nerede yetişir?