Yoğurtlu tantuni sosu nasıl yapılır?

Yoğurtlu tantuni sosu nasıl yapılır?

Yoğurtlu tantuni sosu için gerekli malzemeler:

• 1 kase süzme yoğurt;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı :

• Tereyağını eritip içine kırmızı toz biberi ekleyin, harmanlayın ve ocaktan alın

• Süzme yoğurdu sarımsakla çırpın

Bu sos, yoğurtlu tantuni servisinde kullanılır

Yoğurtlu tantuni için et tantuni malzemeleri de gereklidir:

• 600 gram dana tranç veya yağsız dana eti;
• 1 çay bardağı yemeklik yağ (orijinal tantunide pamuk yağı kullanılır);
• Kırmızı toz biber

Hazırlanışı :

• Eti ince ince jülyen şeklinde doğrayın ve kendi suyunda haşlayın

• Haşlanmış etleri tavaya alıp ara ara çevirerek pişirin

• Üzerine kırmızı toz biber ve biraz su ekleyin

• Lavaşları tavada ısıtın

• Lavaşın içine et, soğan, maydanoz, domates gibi malzemeleri koyup dürüm şeklinde sarın

• Hazırlanan dürümü 2 parmak kalınlığında kesip servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu sosu gezdirin

• Son olarak, eritilmiş tereyağı ve kırmızı toz biberi ekleyip servis edin

Tantuni yoğurtlu mu acılı mı?

Tantuni, yoğurtlu veya acılı olarak tüketilebilir; bu, kişisel tercihlere bağlıdır. Yoğurtlu tantuni, ince doğranmış tavuk etinin yağ, sirke, su, domates salçası, biber salçası karışımında bekletilip pişirilmesi, lavaşın üzerine sarımsaklı yoğurt sürülmesi, üzerine pişen etin konulup pul biber ve kekik eklenerek dürüm şeklinde sarılmasıyla yapılır. Acılı tantuni hakkında ise bilgi bulunamamıştır.

Yoğurtlu Tantuni hangi yöreye ait?

Yoğurtlu tantuni, Mersin yöresine aittir. Mersin'de tantuni, genellikle et ve kuyruk yağı ile yapılırken, yoğurtlu tantuni, normal tantuninin üzerine yoğurt eklenerek hazırlanır. Yoğurtlu tantuninin kim tarafından icat edildiği konusunda farklı iddialar bulunmaktadır, örneğin, Mert Tantuni'de garson olarak çalışan ve sonrasında kendi dükkanını açan Salih Usta bu yemeğin mucidi olarak gösterilmektedir.

Tantunin içine hangi soslar konur?

Tantuni içine konabilecek bazı soslar: Sıvı yağ, toz biber ve biraz su karışımı. Sarımsaklı yoğurt veya acı sos. Tantuni içine ayrıca sumak, maydanoz, domates, soğan ve kornişon turşu gibi malzemeler de eklenir.

Evde tantuni nasıl yapılır?

Evde tantuni yapmak için gerekli malzemeler: 4 adet tantuni lavaşı; 400 gram dana kontrfile (ince doğranmış); 1/2 çay bardağı pamuk yağı; 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber; 1/4 çay bardağı su; 1/4 demet maydanoz (isteğe göre); 2 adet domates (isteğe göre); 1 adet soğan (isteğe göre). Yapılışı: 1. Etlerin fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. 2. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave ederek suyunu çekene kadar haşlayın. 3. Wok veya sac tavayı ocakta kızdırın. 4. Pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin. 5. Toz biberi de ekleyerek karıştırın. 6. Suyu yavaş yavaş ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirin. 7. Pişen tantuniyi sandviç ekmeği veya lavaşın içerisine yerleştirin. 8. Arzuya göre doğranmış domates, soğan ve maydanoz ilavesi yapın. Tantuni yaparken, önceden dinlendirilmiş et kullanmak ve pişirme sırasında saca arada bir su veya et suyu eklemek önerilir. Ayrıca, tavuk tantuni yapmak için tavuk göğsü veya but eti kullanılabilir.

Yoğurtlu tantuni nasıl yapılır?

Yoğurtlu tantuni yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet tavuk göğsü; 2 adet soğan; 2 adet domates; yarım çay bardağı su; yarım çay bardağı sıvı yağ; yarım demet maydanoz; tuz, kırmızı toz biber; üzeri için kırmızı pul biber; 4 adet lavaş; 1 kase yoğurt; tereyağı. Yapılışı: 1. Tavukları ve domatesleri küp küp doğrayın. 2. Tavukları bir tencereye koyup yarım çay bardağı su ekleyerek güzelce haşlayın. 3. Soğanları piyazlık doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın. 4. Haşlanan tavukları kenara alıp bir tavaya yağ ekleyin. 5. 1 dakika sonra, tavukları kırmızı toz biberini katarak güzelce harmanlayın. 6. Tavuğu tavanın az kenarına çekerek, lavaşları tavuğun yağına bandırın. 7. Lavaşın içine önce soğanı, domatesi, tavuğu dizin ve üstüne tuz serpin. 8. Güzelce rulo şeklinde sarıp dilim dilim kesin, üstüne yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ekleyin. 9. Üstüne kırmızı pul biber dökerek servis edebilirsiniz. Yoğurtlu tantuniyi kırmızı et veya tavuk eti ile yapabilirsiniz. Yoğurtlu tantuni tarifinin farklı versiyonları için aşağıdaki kaynaklara göz atabilirsiniz: yemek.com; urfarm.com.tr; cayciftlik.com.

Tantuninin içine yoğurt konur mu?

Evet, tantuni içine yoğurt konulabilir. Yoğurtlu tantuni tarifinde, tantuni yanında koyun yoğurdu kullanılarak farklı bir lezzet boyutu kazandırılır. Ancak, bazı kaynaklara göre tantuni yoğurtsuz bir yemektir ve yoğurtlu servis edilmesi geleneksel tatlara ihanet olarak görülebilir.

Tantunin içine hangi baharatlar konur?

Tantuni içine konulan baharatlar, genellikle kişisel tercihlere ve geleneklere bağlı olarak değişebilir. Ancak geleneksel olarak kullanılan baharatlar şunlardır: Kimyon. Kırmızı toz biber (pul biber). Karabiber. Tuz. Acı sevenler için isot da eklenebilir. Tavuk tantuni için, tavuk eti kullanıldığından, bazı insanlar tavuk baharat karışımları (tavuk baharatı, sarımsak tozu, soğan tozu, vb.) veya tavuk suyu ilave etmeyi tercih edebilir.